|
|
Ликер домашний, кофейный, вкусный
Ликер домашний, кофейный, вкусный
Что такое ликер? Это – алкогольный, обязательно сладкий напиток, малой или средней крепости. Палитра вкусов ликера – очень разная, практически он может готовиться из чего угодно. В качестве ароматизаторов используются различные ягоды, фрукты, кофе, шоколад, по ним и определяется аромат напитка.
Технология приготовления ликеров - настаивание спирта с растительными компонентами и иногда специями. Настой потом фильтруется или процеживается, иногда варится для приготовления сахарного сиропа. В ликере допускается добавление сахара; а финальным этапом его изготовления обычно становится длительное отстаивание в холоде.
Среди домашних крепкоалкогольных напитков кофейные ликеры уверенно лидируют. Делаются они просто – практически это настаивание спиртосодержащей основы на кофе – вкус имеют необычный и приятный, и пользуются популярностью в кофе-брейках и дружеских посиделках.
Вот рецепт самого простого кофейного ликера, который вы легко сможете повторить дома:
•400 грамм кофе,
•1,5 литра качественного алкоголя (виски, бренди),
•1,5 кг сахара.
•Также понадобится чистая дистиллированная вода и апельсиновая корочка.
Как делать
Зерна кофе слегка поджариваем. Затем нужно их смолоть и, пока они еще горячие, залить алкоголем, добавив мелко нарезанную апельсиновую цедру.
Эта смесь настаивается целый месяц! Потом ее следует подсластить – ведь сахар мы не добавляли – сахаром, разведенным в воде.
Вот и все, наш ликер готов. Можно предлагать гостям добавить его в кофе – чайную или столовую ложку, это обычная норма для такой добавки. А если в кофе положить в качестве пенки столовую ложку взбитых сливок, напиток приобретет поистине неповторимый вкус!
|
| Категория: РАЗНОЕ | Добавил: (06.04.2012)
|
| Просмотров: 541
| Рейтинг: 5.0/1 |
|
|
|
